抗胃癌权威医师推荐这5宝，战胜胃癌、不怕胃溃疡！

至今医学界并未找出胃癌真正的发病原因。仅可以确定是因各种因素进行的综合作用而发生的。幽门螺旋桿菌的感染者发生胃癌的机率相当高。若是慢性萎缩性胃炎、恶性贫血、胃小肠型上皮化生、腺瘤性瘜肉等胃黏膜内发生病变，其发病的原因可能是遗传、或摄取过鹹、烧焦食物等错误的饮食习惯所致。
植化素抗氧又防老，多食用蔬果罹癌机率降一半！ 世界癌研究财团发表的研究报告显示，新鲜蔬果具有抗癌效果，可降低胃癌和肺癌的罹患率。蔬菜和水果富含维生素A、C、E，有助于预防癌症，常摄取的人比不常摄取的人罹患胃癌机率低48∼70%。植物中含有植化素，当进入人体时，可进行抗氧化作用，有助于预防老化和防癌，其中萝蔔、高丽菜、海带芽含量高。
★萝蔔--促进消化、清除废物
可促进消化，清除有害物质，平常如果多喝萝蔔汁，有预防腹胀的功效。使损伤的胃黏膜复原，可预防胃炎和胃溃疡也是其一大特色。
★高丽菜--预防消化器官疾病
是含有维生素A、E、C、U、膳食纤维、矿物质等的超级食物，长期摄取，可预防胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化器官疾病。★海带芽--中和胃酸、增进胃黏膜细胞的活力
富含纤维质、维生素A，所以可以保护十二直肠壁，增进胃黏膜细胞的活力，有效预防胃溃疡。
改吃高蛋白质、低卡路里的白肉，补充人体必须脂肪酸
为了补充蔬果中缺乏的必须脂肪酸和蛋白质，可摄取鸡肉、鱼肉等低脂肪的白肉或豆腐。
★鸡胸肉
富含不饱和脂肪酸和必须脂肪酸，能有效预防成人病，其纤维质纤细、柔嫩，不含脂肪，可帮助消化。对儿童、老人、复原期的病患而言，鸡胸肉是最佳的营养供给源。
★豆腐
富含蛋白质，可促进肠的蠕动，帮助消化和吸收。
柚香比目鱼
材料

• 比目鱼‧1条
• 柚子原汁、酱油、清酒‧各1大匙
• 橄榄油‧适量

作法

1. 去除比目鱼鱼鳞后，用水清洗乾净，沥乾水气。
2. 柚子原汁、酱油、清酒搅拌均匀后，均匀涂抹在比目鱼上，腌渍一段时间。
3. 在平底锅中加入橄榄油烧热，放入比目鱼煎至双面皆呈金黄色，至熟即可。

香菇嫩豆腐粥
材料

• 嫩豆腐‧1块
• 乾香菇‧1朵
• 饭‧1碗
• 麻油‧1/2小匙
• 水‧6杯
• 盐‧适量

作法

1. 将嫩豆腐置于网杓里，用汤匙往下压、捣碎。
2. 用温水浸泡乾香菇，待香菇膨胀变柔嫩时，切除香菇蒂，再将香菇切碎。
3. 将1碗饭和1杯水倒入果汁机中充分搅打。
4. 在锅子中，加入麻油、豆腐、碎香菇、绞碎的饭一起拌炒，再倒入5杯水煮至呈黏稠状。食用时，再以盐调味。

凉拌小黄瓜荞麦冻
材料

• 荞麦冻‧1/2块
• 小黄瓜‧1/4根
• 海苔片‧1张
• 酱油、葱末、蒜末、麻油、芝麻‧各1大匙
• 盐‧适量

作法

1. 荞麦冻用水清洗乾净后，切成长方形块状。
2. 将小黄瓜清洗乾净去除头尾，再斜切成薄片。
3. 在容器中， 加入荞麦冻、小黄瓜、酱油、葱末、蒜末、麻油、芝麻搅拌均匀。用盐调味，再加入切成条状的海苔片稍微搅拌即可盛盘。